L’eau est stockée dans un réservoir en amont des bassins. A l’ouverture de la vanne, l’eau s’écoule dans un dédale de chemin de terre dans les différents bassins pour se réchauffer progressivement avec le soleil.
Une fois dans les bassins où aura lieu la récolte, l’eau très concentrée en sel s’évapore.
La veille de la récolte, les ouvriers font des tas de sel qui vont s’égoutter.
C’est alors que peut commencer la récolte au petit matin.
Il faut alors mettre le sel dans des bacs blancs pour le transporter.
Les ouvriers transportent alors le sel dans les bâtiments
Le sel est entreposé le temps de sécher avant d’être conditionné en sac pour la commercialisation.
